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Japan China 朋友

 
 
 

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筷子(箸)的文化  

2010-10-30 12:09:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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筷子(箸)的文化 - SACHI-K - Japan China 朋友

  

私が中国へ行って食事をするときに違和感がないのは箸を使うこととお茶をのむことです。

箸は中国で古代からつかわれています。日本では1500年前ころからつかわれています。中国から伝来したのではといわれています。

 

韓国 ベトナム モンゴルなどでも使われています。

 

本によると食事をする時、箸だけで食べるのは日本のみといわれています。考えてみればスープや炒飯は匙で食べたり飲んだりしますね。日本はみそ汁も箸で食べます。それに付随して椀を手に持って口に運ぶのも日本だけといわれます。

 

箸の形も日本の箸は先がややとがっています。中国のはやや日本より広い感じがします。細かいものをつかむ時 匙に頼ってしまいます。

 

この少しの違いはきっと料理の違いにあるようですね。食べ方の違いもあり日本で使われている取り箸(自分が使っている箸で共用の皿から料理をとること(直箸)を嫌う日本で使われる取り分け用の箸)も日本の料理で発達してきました。

 

最近日本ではマイ箸といって自分専用の箸を持っていってレストランでもその箸を使う人も増えています。

 

日本でも最近は西洋料理が増えてきましたのでナイフやフォークを使うようになりましたが私が大人になった時も良く使い方が分からず困ったことがありました。

 

箸の文化などはとても面白い題材ですので中国の方が卒業論文に取り上げるにはとてもよいと思いますよ。

 

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